时代光影 百部川扬｜一碗凉粉麻辣破圈 一根竹子时尚跨界

非遗(fēiyí)，是(shì)文明传承的生动注脚，是文明长河的璀璨碎片。守护非遗，就是守护文明的根脉与底色。作为川东北区域中心城市，南充这座千年古邑，既有独特的红色(hóngsè)文化(wénhuà)、三国文化、丝绸文化、春节文化，也有川北(chuānběi)大木偶、川北皮影、川北灯戏、川北剪纸非遗“四朵金花”。目前，南充已有6个项目入选“非遗四川·百城百艺”四川非遗品牌项目，总量居全省第三(dìsān)、川东北第一。 日前(rìqián)，2025年“时代光影 百部(bǎibù)川扬”进基层、进企业、进高校宣传(xuānchuán)活动走进南充，探秘一碗凉粉传承的百年文化，以及一根竹子开启的跨界融合。 川北凉粉二十四道工序图(tú) “用豌豆做凉粉，有(yǒu)美容养颜之效。”谈及(tánjí)川北凉粉的选材用料时，四川川北凉粉饮食文化有限公司董事长任其胜打开了话匣子(huàxiázi)：“我们选用川北特产豌豆、菜籽、辣椒等为(wèi)原料，通过制沱粉、搅凉粉、炼红油、调味料等四关八部、二十四道工序手工制成。” 川北凉粉始于蜀汉，兴于明清。2007年，川北凉粉传统制作(zhìzuò)技艺被列入四川省省级非物质文化遗产代表性项目名录。近年来，在六代传承人的技艺接力(jiēlì)之下，一碗凉粉，留住了(le)川北的老味道，也成为川北人民共同(gòngtóng)的乡愁和记忆。 对任其胜而言(éryán)，过去20余年的时间里一直在(zài)做三件事：承百年文化、做民族企业、创国际品牌。如今，四川(sìchuān)川北凉粉饮食文化有限公司已发展成为一二三产业(chǎnyè)融合发展的循环经济产业链集团企业，旗下川北凉粉、酸辣粉、调味油、焖饭等产品远销欧美。 从手工磨浆到“旋子凉粉”，这一碗凉粉的背后，是街头巷尾的烟火气，也是一座(yīzuò)城的集体记忆与(yǔ)文化基因。 同样闪耀国际舞台的，还有高坪竹编。在2025年日本大阪世博会上，来自南充的高坪区斑竹竹艺(zhúyì)有限责任(yǒuxiànzérèn)公司携高坪竹编亮相。 早先，高坪区斑竹乡人就用(yòng)竹条编织鱼篓、箩筐、凉席等生活用品。如今，在继承传统竹编(zhúbiān)(zhúbiān)工艺编织法和民族文化的(de)基础上，高坪竹编借鉴剪纸、木刻、国画的艺术表现手法，将山水花鸟、名人书画等用竹编的形式(xíngshì)体现出来。同时(tóngshí)，通过传统竹编与现代设计的结合，推出竹编画、竹家具、竹编女包等产品，让竹编实现“非遗+时尚”的跨界融合，兼具艺术与实用价值。 高坪竹编主要盛产(shèngchǎn)在斑竹、南江、长乐、龙门、青莲(qīnglián)等乡镇街道，而斑竹竹编书画最能彰显竹编艺术和竹编文化(wénhuà)的精髓。其用料讲究、工艺(gōngyì)复杂，从选竹到装裱成画需要三十多个工艺流程。2008年，高坪竹编被列入南充市级非物质文化遗产代表性项目名录。 “我们采取‘公司+合作社+农户’的生产模式，辐射带动周边农户增收致富，年销售额(niánxiāoshòué)1500万元。”来自高坪区(gāopíngqū)斑竹竹艺公司的马君透露，目前该公司的竹编产品通过(tōngguò)电商平台销往国内外近(jìn)30个城市。（杨楠） 更多精彩资讯(zīxùn)请(qǐng)在应用市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将(jiāng)追究责任(zhuījiūzérèn)。